Alles wat je is verteld over zout is gelogen
De oorlog tegen zout is onderdeel van een patroon.
Beperk je zoutinname om je hart gezond te houden, zo wordt beweerd. Net als: ‘Zout veroorzaakt hoge bloeddruk en hartfalen’. Het blijkt dat het beperken van de inname van zout de echte killer is.
Uit een grote studie is namelijk gebleken dat een lage zoutconsumptie het risico op sterfte met 34 procent verhoogt. Als je niet genoeg zout binnenkrijgt, wordt je bloed dikker, kan het minder goed stromen en ontstaan stolsels.
In 1977 begon men in Amerika mensen bang te maken voor zout. De voedingsrichtlijnen van de Amerikaanse Senaat waarschuwden dat zout je bloeddruk verhoogt en hartfalen veroorzaakt.
Verborgen epidemie
Onderzoek laat echter zien dat je bloeddruk met minder dan één procent daalt als je zout laat staan. En bij ziekenhuispatiënten die via een infuus natriumchloride krijgen, schiet de bloeddruk niet omhoog. Dat is vreemd.
Wat ze je niet vertellen is: te weinig zout is vaak juist slecht. Uit studies blijkt dat een lage zoutinname gepaard gaat met vermoeidheid, duizeligheid en slapeloosheid. Het verhoogt het risico op boezemfibrilleren en een hoge hartslag. Je brein en je hart hebben natrium nodig.
Hyponatriëmie, een tekort aan natrium in het bloed, is een verborgen epidemie. Maar omdat zout wordt gedemoniseerd, wordt er niet naar gekeken.
Onderdeel van een patroon
Vijftien tot 20 procent van de ziekenhuispatiënten heeft een tekort aan natrium. Het is een veelvoorkomende reden voor ziekenhuisopname en kan worden veroorzaakt door vele soorten medicijnen.
Te veel zout is slecht, maar te weinig zout is net zo slecht of misschien nog wel slechter. Tijdens een onderzoek werden 181 landen met elkaar vergeleken en in de ‘zoutarme’ landen hadden mensen een kortere levensverwachting.
De oorlog tegen zout is onderdeel van een patroon: ze beweren dat de zon kanker veroorzaakt en dat eieren hartaanvallen veroorzaken. Het zijn zondebokken in een ziek systeem dat profiteert van verwarring, maar mensen beginnen wakker te worden.
Meer info en de studies vind je hier.
Het probleem is dat als je zout eet je bloeddruk omhoog gaat maar een uur later is hij weer normaal. Dus is het een waarheid die makkelijk te misbruiken is. Mijn cardioloog zegt ook steeds: en weinig zout hè. Als ik daar tegenin ga ben ik een eigenwijze patient die het zelf maar moet weten. Overigens is geraffineerd keukenzout niet zo best omdat het de nodige mineralen mist. Keltisch zeezout of ,goedkoper ,Himalaya zout bevatten veel nuttige mineralen. Gezonde koeien hebben een zoutblok om aan te likken.
Er is een Duitse studie geweest waar mensen die zout arm eten en “traditioneel Duits voedsel” werden vergeleken ivm met hartfalen. De traditioneel etende mensen hadden gemiddeld 12 gr zout per dag in hun dieet en hadden minder hartfalen dan de zoutarme groep ….